生抽煮汤会变酸吗-搜答案-搜搜做题作业网

酵母菌无氧呼吸是主要产生酒精,在酿酒工艺中普遍使用.而变酸与酵母菌（及其产生的CO2）无关,是溶液中的细菌（主要是杆菌）所为.它们在缺氧条件下分解糖类物质会生成乳酸、乙酸等有机酸.再问：酵母菌无氧呼吸

不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵

红酒变酸是因为与空气接触过多被氧化,是属于变质（即酒质降低、变差,味道过酸而不适于饮用）,但还是可以食用的.比如太酸的话,可以当做酒醋烹饪用的.

做米酒最关键的是要控制好温度,如果温度太高米酒就会变酸,如果温度太低米酒则发不开.所以要是在夏天做米酒的话,温度要控制在30摄氏度左右；如果是冬天,室内温度如果在20摄氏度以下就要把米酒放在炉火旁边,

1产酸微生物发酵产酸例如发酵时若存在醋酸菌就会把酒精进一步氧化为醋酸.2酒精发酵过程中产生有机酸副产物,如果糖-1,6-二磷酸,丙酮酸等.

是啊,蛋白质分解产生硫化氢气体.也是,凡是有蛋白质的东西变质都会产生硫化氢,鸡蛋变质也是一样,所以把硫化氢叫做臭鸡蛋气味的气体.

市面上有直接是酸的牛奶,酸牛奶的成分和不酸的牛奶不一样的.如果本来不酸的牛奶变酸了,那是牛奶变质了

之所以变酸,是因为有乳酸菌反应变甜就是因为有酵母菌

原来,在小麦种子中含有少量的淀粉酶和麦芽糖酶,经过加工制成的面粉中仍然保留有这些成分.面团中的这些酶可在适宜的条件下发生作用,面团中扣部分淀粉在淀粉酶的作用下,水解变成麦芽糖;在麦芽糖酶的催化作用下,

如果时间不长的话,回锅加热,放葱末煮开至5-10分钟左右即可,如果换有酸味那就只能倒掉了

与空气接触太多了密封吧本来酸是葡萄酒年份的象征不过你这种嘛还是早喝为好

化学变化

Ofcoursenot.葡萄酒是微生物发酵食品,变酸说明感染了其他产酸菌种,如醋酸杆菌,乳酸菌等.醋和酸奶虽然是合理利用他们产生的,但是这种条件下产生的代谢产物可不保证无害,所以——不能喝了～

看你喝什么桶装水了,像矿物质水和纯净水都是呈酸性的,咱们人体体液本来就是酸性的,所以应该喝点弱碱水去中和一下.天然水就是弱酸性的,推荐你喝农夫山泉的桶装水,虽然稍微贵点,但是值啊,经常喝还是喝点好水,

经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了.这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变

引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要.此时食

酒精浓度不够,容易使一些腐败类细菌（乳酸菌等）繁殖,乳酸菌在代谢过程中会产生乳酸,从而使酒变酸.

是化学反应酒和酸奶变酸都是与空气中的氧气发生反应的属于缓慢氧化

化学变化.牛奶放久了会变酸的主要因素是乳酸菌所引起的化学变化.牛奶中含有乳糖,所以有点甜味.而乳酸菌会分泌出酵素,使糖类变成乳酸.牛奶之所以变酸,就是因为乳糖变成了乳酸,除了乳酸之外,平时还生成少量的

牛奶放久了会变酸的主要因素是乳酸菌所引起的化学变化.牛奶中含有乳糖,所以有点甜味.而乳酸菌会分泌出酵素,使糖类变成乳酸.牛奶之所以变酸,就是因为乳糖变成了乳酸,除了乳酸之外,平时还生成少量的酒精、琥珀