鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/29 14:38:14
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
破坏了蛋白质的空间结构,导致蛋白质失活
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鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋内质中的( )
鸡蛋煮熟后,蛋白质活性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的哪里
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的( ) A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗?
蛋白质变性是破坏了什么结构
鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质?
书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗?
既然高温能使蛋白质变性,那煮熟的鸡蛋营养是不是没有未煮熟的高呢?