做蛋糕用的糖粉和糖有什么区别?

做蛋糕用的糖粉和糖有什么区别? 蛋糕、常温蛋糕和西点有什么区别? 轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有什么区别 做蛋糕时要用的泡打粉和小苏打、酵母粉有区别吗?可以用小苏打或酵母粉代替吗? 怎样用蛋糕粉做蛋糕不知道为什么用买来的那种小包的蛋糕粉做出的蛋糕很硬、很干,一点也不松软!有什么办法吗? 做蛋糕用的低筋粉可以用什么粉代替? 蛋糕油是什么油?有什么作用?sp和蛋糕油什么区别? 泡打粉,小苏打,酵母有什么区别?做蛋糕时可以放小苏打和酵母吗?是否能相互替换? 苏打粉与酵母粉的区别做蛋糕是用哪种粉?做蛋糕是在什么时候放这种粉?哪种粉会让做出来的东西有酸? 关于动物性奶油的问题动物性奶油和黄油、固体奶油有什么区别?做蛋糕的时候需要用动物性奶油（我不想用植物性的）,那在超市卖的 有木有人知道做蛋糕的植物奶油和动物买有有什么分别吗? 如何能做出松软香嫩的海绵蛋糕?戚风蛋糕和海面蛋糕有什么不同?一般的生日蛋糕底是用海面还是戚风?我以前做过好几次海绵蛋糕,