自酿葡萄酒的时候怎么样皮渣分离?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 23:18:44

自酿葡萄酒的时候怎么样皮渣分离?

自酿经过5~7天时间,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时应该把残渣和酒液分离.具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣用纱布或装进尼龙袜,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净.

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