不同植物淀粉中段营养价值是否一样?例如绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 00:09:17
不同植物淀粉中段营养价值是否一样?例如绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉.
差别不大,一般只是支链程度和分子量大小的差别,因此口感等也会有差别,但营养价值大同小异,因为都被肠胃分解成葡萄糖了
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