做米酒的时候,如何能让米酒的水出得更多呢?米更软些?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 15:34:28

水不能过少过多.你要喝酒,米和发酵液的比例要在1:3.3.5之间.如果要吃甜酸的低酒度酒酿,水更要少.这里说的水是包括米饭内的水分.酒酿要好吃关键是酒曲.建议用烧大曲酒用的酒曲,它的糖化力高,酵母菌的活力也高.糯米中的淀粉糖化好不好是酒酿好不好吃的关键,也是米酒的酒度能不能提上去的关键因素.

做米酒的时候,如何能让米酒的水出得更多呢?米更软些? 怎样让甜米酒变酸?我做的米酒刚开始出水的时候很甜,发酵一段时间就变苦了,酒味很重,是怎么回事呢? 如何用用酸奶米酒机做米酒? 做米酒的时候怎样可以防止发霉? 如何做米酒? 请问：醪糟是米酒吗?作菜用的米酒哪里能买到?要是自己做怎么做米酒? 做米酒的过程中能加水吗? 怎样吧米酒变成坐月子用的米酒水啊韩国的米酒是怎么酿出来的?为什么是白色的呢,自己家做的米酒都是半透明的.韩国米酒好喝么? 做米酒用的酒曲是什么酒曲用酒酿做米酒的酒曲行吗料酒黄酒米酒是如何划分的