向水的(hydrotropic)与疏水的(hydrophobic)及亲水的(hydrophilic)之间的区别是什么?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/28 20:34:00

向水的(hydrotropic)与疏水的(hydrophobic)及亲水的(hydrophilic)之间的区别是什么?
我认为回答补充部分没有说清楚amphiphilic与hydrotropic的区别，另外我也见过 hydrotropic的有机物。

hydrophobic,疏水性的,是这种分子于水不溶,偏向非极性分子,可以溶于有机溶剂,所以也常被成为亲脂的.
hydrophilic是亲水性的,跟疏水性的刚好相反
hydrotropic介于这两者之间,理论上说,这种分子同时拥有亲水和疏水的部分,只是疏水性的部分比较小.
简单上说就是这样.
回答补充部分：
amphiphilic,它的定义是同时含有亲水hydrophilic和亲油lipophilic 的部分,就是有polar和apolar,典型的例子是肥皂,清洁剂.
hydrotropic是同时含有hydrophilic和hydrophobic的部分,只是hydrophobic的部分比较小.
重点在这儿!hydrophobic是不亲水,lipophilic是亲油,并不是完全一样的东西,在油层跟水层之前还可以有其他的物质.
amphiphilic的分子有两部分,一部分亲油一部分亲水,就是部分是极性的一部分非极性.这种分子,两种性质显示的是差不多的,所以显两性.
磷脂Phospholipid,是在生物学里很典型的例子,它的特性决定了磷脂双分子层的形成.生物膜的磷脂双分子层的结构知道吧?面向细胞内跟细胞外的结构是亲水的,双分子层内部是亲油的.
然而hydrotropic是同时含有hydrophilic和hydrophobic的物质,只是疏水性的部分比较小.这种分子可能只显示亲水的部分,但是疏水部分可能会有影响.
在一个复杂的蛋白质或是大分子里面,很难说所有的结构都是亲水的或是不亲水的,hydrotropic的分子就是显示亲水的部分大过疏水的部分.

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