论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/29 05:53:56
论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
温度控制酶活性和方向,pH良好的生长分泌环境,CO2引起pH变化,泡沫引起溶氧变化及逃液等
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试述影响微生物发酵产酶的因素及其控制
3、 微生物发酵主要有哪些方式?各有何特点?4、 影响发酵的主要因素有哪些?如何对发酵过程进行控制?
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