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酱菜中的 大肠杆菌如何检测

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/31 02:56:25
酱菜中的 大肠杆菌如何检测
酱菜中的 大肠杆菌如何检测
平板计数法：采用常规涂布平板法,37℃24h后计数.培养基为营养琼指和伊红美兰琼脂.
多管发酵法：采用五管法,培养剂为液体EC培养基.
细菌总数：采用AODC法,具体操作按徐怀恕方法进行.
活菌直接计数：采用Kogure等方法：向水样加入0.002%萘啶酮酸（Sigma 公司）和0.025%酵母膏,在37℃下培养6-24h,加入甲醛（最终浓度为2%）固定,再按AODC法镜检计数.
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