鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 19:31:31

鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白?

是的
优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质.指能蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,产生代谢废物如氨、尿素等.这类食物有蛋清家禽、鱼等；相对于另一类为低生物价蛋白质,又称非优质蛋白质,含必需氨基酸较少,如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质.
优质蛋白质即完全蛋白质.
所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当
大豆中所含氨基酸囊括其所有种类.属于完全蛋白,
其次是牛乳,鸡蛋,鸡肉,鱼肉等也属于优质蛋白.
再问：您是医生?

鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白? 鸡蛋：蛋清?蛋白?妈妈说,蛋清和蛋白是不同的东西.那什么是什么啊? "蛋白质‘是不是就是鸡蛋的蛋清? 怎样才能把鸡蛋的蛋清蛋黄蛋白分开? 鸡蛋里的蛋清所含的蛋白是植物蛋白还是动物蛋白? 鸡蛋中的蛋清变成蛋白是什么变化鸡蛋的各个组成成分,蛋白,蛋清,蛋黄以及蛋壳都有哪些作用? 蛋清变成蛋白是不是凝固现象?凝固是液态变成固态的过程,要放热.可是为什么蛋清变成蛋白是吸热. 一个鸡蛋的蛋清有多重? 鸡蛋蛋清的主要成分是蛋白质. 什么食物含丰富的优质蛋白? 豆浆所含的蛋白质是优质蛋白还是非优质蛋白……