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碱和小苏打有什么区别我只知道这2个东西都是偏碱性的,但是是不是可以混用呢?比如在做馒头的时候为了能综合酵母的酸性会添加碱

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/10 21:14:52
碱和小苏打有什么区别
我只知道这2个东西都是偏碱性的,但是是不是可以混用呢?比如在做馒头的时候为了能综合酵母的酸性会添加碱,在制作饼类的时候会加上小苏打,那么这2个东西可以混用吗?
碱和小苏打有什么区别我只知道这2个东西都是偏碱性的,但是是不是可以混用呢?比如在做馒头的时候为了能综合酵母的酸性会添加碱
一般不混用.你说的碱是食碱,也就是碳酸钠,碱性比小苏打强,主要是中和酸性；小苏打是碳酸氢钠,主要作用是发泡,使食品更蓬松.
碱和小苏打有什么区别我只知道这2个东西都是偏碱性的,但是是不是可以混用呢?比如在做馒头的时候为了能综合酵母的酸性会添加碱 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 大苏打,小苏打,碱,泡打粉,酵母,老面 都是做什么用的啊 有啥区别? 酵母和小苏打都是发面的,应该都是碱性的吧,他们的成分有什么区别? 泡打粉,小苏打,酵母有什么区别?做蛋糕时可以放小苏打和酵母吗?是否能相互替换? 我想买个面包机 但是人家都说做出来的像馒头我不敢买了 他们做的都是差在哪呢 是面粉还是酵母啊? 小苏打是碱面吗小苏打是不是食用碱面啊,刷牙的时候用小苏打可以变白,所以我想知道到底什么是小苏打呢,在哪里可以买到啊? 有没有高手教给我怎么蒸馒头,我蒸的时候总是掌握不好酵母和碱的比例 小苏打是什么东西我最近在百度上寻找能把牙刷白的信息,有很多条都是说刷牙的时候在牙膏加上加上小苏打就可以,我不明白的是这样 做馒头和面时需要加酵母,小苏打,三项都可以一起加吗?各能起到我什么作用? 蒸馒头的时候小苏打和碱面可以一起用吗 做馒头和做面包用的酵母是不是一样的?小苏打粉能否替代酵母做馒头?