果糖到底是不是还原糖啊?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/02 01:51:07
果糖到底是不是还原糖啊?
果糖属于还原糖
果糖虽然没有醛基,但是他的酮基同样易被氧化
原因是他在水中存在一个平衡,和某种带醛基的物质在不断转化
果糖虽然没有醛基,但是他的酮基同样易被氧化
原因是他在水中存在一个平衡,和某种带醛基的物质在不断转化
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