小麦磨成面粉的需要几个步骤?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/02 11:06:19

小麦磨成面粉的需要几个步骤?

小麦磨成面粉的过程
麦粒进化（Wheat Cleaning）小麦收获后用机械脱下麦粒,装袋进厂,利用升降机及机械输送,把来自各方的麦粒储存在粮仓中,再经专门人员挑选分类,进行杂质处理（因小麦中的杂质会一方面损毁磨粉机械,一方面影响面粉质量）包括如用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片；用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒；用风力分离机,根据比重之不同,除去灰尘糠壳等轻小杂质；用磁铁吸去磁性金属；用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去；用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质；用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇（Tuft）及附着的污物,特别是麦粒腹沟上的污秽,若是有黑穗病（Smut）则加入石灰清洗.
为使随后而来的磨粉工作更顺利和提高出粉率,必须对各类型的麦粒加水调温[这过程称为调质（Conditioning）].如把净化后的麦粒经水浸泡过18～72小时会变韧,麸皮易与颗粒分离.颗粒易于磨碎,麦芽成扁平状,易被筛出.加水的方法,分多次将水成雾状喷出.同样的目的,还要对麦粒进行温度调节.方法是将麦粒加热至42～45℃,再冷却与室温一样,最后清洗颗粒,用风力把壳和粒分离,送去磨粉.
磨粉（Grinding Operations）小麦粒经过精选与加水调温以后,即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉.因为胚乳与麸皮结合紧密,所以分离时要小心,尽量减少破坏,剥刮干净,以免浪费.
整个过程分为粗磨、清粉及细磨.粗磨即是用两个有刻齿的钢辊轴以相向而不同速度转动（上辊轴比下辊轴快21/2倍）,将小麦粒之外皮轻度裂开,取出粗粒及平而大之片状麸皮,通过清粉（Purification）,用精选机,利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒.轻的麸皮会随着注入的风力而上浮,余下较重的胚乳粉料,进入细磨（Reduction）阶段.先经过光滚磨粉机压扁胚乳,磨成细粉.被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出（这是从前石磨不能做的工作）.细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类,分出等级.粗糙颗粒再磨（或作麸皮用途）；幼细颗粒作低价面粉；粗糙碎片再加工,以除去麦芽及磨细成幼细碎片；幼细碎片再细磨成上优面粉.

小麦磨成面粉的需要几个步骤? 某种小麦磨成面粉后质量减少25%,为了得到625kg这样的面粉,共需要多少小麦小麦磨成面粉，重量要减轻16%，如果要得到336千克面粉，需要______千克的小麦． ①某种小麦磨成面粉后质量减少25% ,为了得到625kg这样的面粉,共需要多少小麦? 3000千克小麦磨成2400千克面粉,小麦的出粉率是( ) 某种小麦磨成粉后质量减少百分之25,为了得到675千克的面粉,共需要多少小麦?一元一次方程. 某种小麦磨成粉后质量减少25%,为了得到625kg这样的面粉,共需要多少小麦? 小麦磨成面粉原有质量要损耗是百分之十六现磨成面粉336前盖需要小麦多少千克一种小麦磨成粉后,面粉重量比小麦少15%,要得到3400千克的面粉,需要这种小麦多少千克? 小麦磨成面粉，质量要减少28%，要得到面粉180千克，需要小麦多少千克？一种小麦磨成面粉后,重量减少15%,为了得到6375千克面粉,需要多少小麦一种小麦磨成面粉后，重量要减少15%，为了得到4250公斤面粉，至少需要______公斤小麦．