面团一般会发酵几次?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/21 00:14:15

面团一般会发酵几次?

发酵是连续的,直到营养被消耗殆尽.
所谓几次发酵,是指中间过程按压面团,使二氧化碳排出,空气进入有利于继续有氧发酵.
面团内的氧气如果耗尽,酵母菌会进行无氧发酵,产生酒精.

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