酵母菌产生的什么气体使馒头膨大松软?

酵母菌产生的什么气体使馒头膨大松软? 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象? 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?3Q （）菌发酵产生的（）气体受热膨胀,使馒头松软可口 蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,在适宜的温度条件下面粉发酵产生的—气体遇热膨胀的缘故 发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔. 馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的什么气体受热膨胀产生的 通过酵母菌发酵而制作的馒头,内有许多小孔,松软可口,这些小孔的产生是由于 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 蒸馒头时加酵母菌是因为酵母菌分解面粉里的（ ）,产生（）,（）遇热膨胀,从而使馒头暄软多孔?（填空）