搜搜做题作业网有机酸奶配方有哪些组成?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 07:19:30
有机酸奶配方有哪些组成?
有机酸奶是用有机牛奶做的.有机牛奶与普通牛奶的不同主要在於奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程.出产有机牛奶的奶牛是在天然牧场中放养、吃天然牧草长大的,它们所吃的牧草施的也都是天然肥料.在牛奶的后期加工中,也不加入防腐剂、抗生素等物质,消费者可以完全放心饮用.有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸,比普通牛奶的含量要高,有助於预防糖尿病和心血管疾病.其维生素E、β―胡萝卜素、欧米伽―3脂肪酸和抗氧化成份的含量都高於普通牛奶.有机酸奶的营养价值自然也比普通酸奶高许多.自己做有机酸奶,不仅简单方便,而且营养又健康.
方法如下：
食材：一加仑全脂有机牛奶（如果怕胖,可改成脱脂奶,但是全脂奶比较香）,有机白糖两大杯（减肥的人可不加糖,但是口感会略逊色）,酸奶引子（可去超市买一杯原味有机酸奶,注意：一定要原味的,果味的加了太多的添加剂,里面的菌种不够活跃）
方法：将牛奶放进干净的锅里加热到华氏100度左右（跟体温相近,手感略温就好）,将酸奶引子均匀地搅入牛奶中,然后分装放进数个干净的瓶子里（可用星巴克咖啡的玻璃瓶子）,盖紧盖子.将烤箱打到华氏175度,把瓶子都放进去.然后关好烤箱门,等温度恒定在175度,不再加温了,就关掉烤箱.8小时之后,打开烤箱,取出瓶子,香喷喷的有机酸奶就做好了.放在冰箱里,可以保持两星期不变质.因为细菌的生长特点是种群优势.一个种群在生长中占优势,其他种群就很难生长.酸奶中的主要种群是乳酸菌,其他腐败的细菌没有生长的空间,也就天然防腐了.
方法如下：
食材：一加仑全脂有机牛奶（如果怕胖,可改成脱脂奶,但是全脂奶比较香）,有机白糖两大杯（减肥的人可不加糖,但是口感会略逊色）,酸奶引子（可去超市买一杯原味有机酸奶,注意：一定要原味的,果味的加了太多的添加剂,里面的菌种不够活跃）
方法：将牛奶放进干净的锅里加热到华氏100度左右（跟体温相近,手感略温就好）,将酸奶引子均匀地搅入牛奶中,然后分装放进数个干净的瓶子里（可用星巴克咖啡的玻璃瓶子）,盖紧盖子.将烤箱打到华氏175度,把瓶子都放进去.然后关好烤箱门,等温度恒定在175度,不再加温了,就关掉烤箱.8小时之后,打开烤箱,取出瓶子,香喷喷的有机酸奶就做好了.放在冰箱里,可以保持两星期不变质.因为细菌的生长特点是种群优势.一个种群在生长中占优势,其他种群就很难生长.酸奶中的主要种群是乳酸菌,其他腐败的细菌没有生长的空间,也就天然防腐了.