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马铃薯的蛋白质含量只相当于鸡蛋的20%.每100克鸡蛋中的蛋白质含量是多少克?(请写出过程)

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/28 11:44:23
马铃薯的蛋白质含量只相当于鸡蛋的20%.每100克鸡蛋中的蛋白质含量是多少克?(请写出过程)
马铃薯的蛋白质含量只相当于鸡蛋的20%.每100克鸡蛋中的蛋白质含量是多少克?(请写出过程)
鸡蛋中蛋白质、氨基酸构成最好,氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值在所有动物食品中是最高的.每百克鸡蛋含13.3克蛋白质,大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量.此外,100克鸡蛋中还含有脂肪88克、碳水化合物28克、维生素A 234微克、硫胺素O.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等.这些营养素对于促进人体生长发育、维持正常生理代谢都有着非常重要的作用.
但鸡蛋也有自己的缺点.它的维生素c含量不足.铁的吸收率也比较低.另外,蛋黄中含胆固醇较高,每天吃蛋黄不要超过两个.