菲林试剂能检测还原糖吗?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 21:35:37

菲林试剂能检测还原糖吗?
什么是还原糖!菲林试剂能不能与还原糖反应,还原糖与淀粉一类的糖有什么区别吗?为啥菲林试剂能与淀粉酶溶液反应,为啥不能与淀粉反应!

还原糖就是指的含有醛基的糖,像葡萄糖和果糖,菲林试剂就是检测还原性糖的指示剂,可以与之生成砖红色沉淀（氧化亚铜）
还原糖一般是单糖,淀粉是多糖,一般多糖水解之后得到的单糖才能与斐林试剂反应,不过你说的与淀粉酶反应是指的在淀粉中同时加入淀粉酶和斐林试剂才有反应的吧,因为淀粉水解变成葡萄糖和果糖,淀粉酶也是高聚物啊,不应该和斐林试剂反应
再问：淀粉酶应该属于蛋白质吧，蛋白质不是可以与双缩脲试剂反应，那么双缩脲试剂和菲林试剂有区别吗？
再答：它俩配比不同，菲林是0.1g/mLNaOH和0.05g/mL硫酸铜，双缩脲是0.1g/mL氢氧化钠和0.01g/mL的硫酸铜，而且菲林直接作用的是醛基，而双缩脲直接作用的是肽键
再问：也就是说菲林试剂不会与蛋白质反应，如果反应只有一少不份了，对吧！
再答：没有独立的醛基的话应该是这样……

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