测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/01 03:20:00

大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标.
第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义；
第二个是放在试管或者培养基上培养24小时候,通过肉眼来数聚集的菌落数,再利用“稀释度选择及菌落数报告方式”表估计出群的个数的统计方法.
刚在写微生物实验报告顺便回答一下,希望有用.

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