雪菜,腌菜,酸菜,泡菜的区别在什么地方.求指导.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/05 08:10:45
雪菜,腌菜,酸菜,泡菜的区别在什么地方.求指导.
雪菜(腌制)做法:雪菜经过盐腌后蒸熟晾干;腌菜做法:将菜洗净后直接加水盐腌(一般需放入较多的盐);酸菜做法:先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌(一般不加盐);泡菜做法:菜洗干净后加入辣椒、姜、盐等作料再放几天(相对上述腌制的时间短).
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