搜搜做题作业网油脂 脂肪和脂质一样吗 ?如果不一样的话 有什么区别?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/28 01:44:46
油脂 脂肪和脂质一样吗 ?如果不一样的话 有什么区别?
油脂是高级脂肪酸和醇（只要是甘油）形成的酯,油脂分为液态的油（豆油,花生油）和固态的脂肪（如猪油,牛油）；油是植物性的油脂,脂肪是动物性的油脂.脂质是一个大概念,是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.脂质的范围包涵油脂,油脂又包涵脂肪和油；脂质分为单纯脂质（脂肪酸和醇形成的酯,即油脂和腊）,复合脂质（磷脂,糖脂）和衍生脂质（取代烃,固醇类,萜等）.
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