酵母在打面时起什么作用?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/13 15:00:17
酵母在打面时起什么作用?
产生二氧化碳、酒精使面团膨胀,变得松软,要不面包就会很硬,有可能产生的酒精还可以杀菌
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