黄酒后发酵是有氧条件还是无氧条件

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 21:51:19

黄酒后发酵是有氧条件还是无氧条件
我在糯米黄酒酿造过程中遇到一个问题,糯米黄酒后酵是在有氧条件下还是在无氧条件下呀,其具体的步骤是什么个样子的?注意：只要讲讲黄酒后发酵就行了,不用把黄酒的发酵全部步骤都写出来.
我的步骤是：将主发酵后的酒液和酒糟放入密封的容器内进行无氧发酵,在10至18摄氏度温度下后发酵30天.请问这样行不行,
后发酵条件是有氧还是无氧?期间会不会产生气体,密闭条件下会不会产生气压带来危险?说了这么多,可能大家觉得我罗说了,我比较急现在,

黄酒的后发酵依然是无氧发酵的过程,后发酵是使一部分残留的淀粉和糖分继续糖化发酵,转化为酒精,并使酒成熟增香.一般后发酵2个月左右.有发酵产生肯定就有气体产生的,气体的成分大多是CO2.后发酵的品温随自然温度而变化,一般品温不能大于20度,否则易引起酒醪的升酸.密闭时最好用棉塞!

黄酒后发酵是有氧条件还是无氧条件在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧? 酵母菌发酵酵母菌无论是在有氧或无氧的条件都会使发酵液变酸的吗? 将酵母菌培养条件由有氧条件转变为无氧条件,下列过程加快的是：酵母菌发酵过程中由有氧变为无氧葡萄糖分解是增加还是减少发酵中的酵母菌由无氧变为有氧时葡萄糖分解量是升高还是降低做面包,馒头时,酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧酵母菌发酵时，宜先通入空气（无菌），一段时间以后再密闭.当从有氧变为无氧条件时，酵母菌的繁殖速率和消耗糖的速率分别是（酿酒到底是怎样一个过程?从有氧和无氧呼吸的角度分析涉及到的是乳酸发酵还是酒精发酵区别是什么将乳酸菌的培养条件由无氧条件变为有氧条件,下列过程不受影响的硝化细菌是有氧呼吸还是无氧?