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炒肉能真空包装吗?能保质多长时间了?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/18 09:33:42
炒肉能真空包装吗?能保质多长时间了?
我想做炒肉,然后真空包装卖出去,如新疆爆肉,能真空包装吗?估计能保质多长时间了?
炒肉能真空包装吗?能保质多长时间了?
不要迷信真空包装,食品变质有时候就是因为微生物生长,采取真空包装是抑制需氧型微生物的生长,因为没有了氧气,但是厌氧型的微生物照样可以繁殖.
所以对于你的产品来说,首先在加工时就需要达到一定温度,起到杀菌的作用,然后进行热罐装,就是抄完了马上进行包装,然后你的加工环境卫生也需要控制.
具体能保存多久,这个很难说,也要自己做保质期测试.
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