搜搜做题作业网食品添加剂葡萄糖酸内酯可用于哪些食品
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/23 03:02:00
食品添加剂葡萄糖酸内酯可用于哪些食品
用途 用法
蛋白凝固保鲜 豆腐,豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克
奶酪：牛奶重量的0.25-0.3%
面包蛋糕蓬松：内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5%
畜禽产品助色防腐：0.25-0.3%比例
鱼虾保鲜：最大使用量0.1g/kg
香肠鱼糜：最大使用量3.0g/kg
饮料调味产气：内酯和小苏打（2：1）适量加入
蛋白凝固保鲜 豆腐,豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克
奶酪：牛奶重量的0.25-0.3%
面包蛋糕蓬松：内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5%
畜禽产品助色防腐：0.25-0.3%比例
鱼虾保鲜：最大使用量0.1g/kg
香肠鱼糜：最大使用量3.0g/kg
饮料调味产气：内酯和小苏打（2：1）适量加入