动物性淡奶油和鲜奶油是一样的吗

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/10 20:51:18

动物性淡奶油和鲜奶油是一样的吗

鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油：
　　1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪.在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量.动物性鲜奶油的保存期限较短,且不可冷冻保存,所以应尽快使用.
　　2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油,主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物,可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油.植物性鲜奶油通常是已经加糖的,甜度较动物性鲜奶油高.植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长,可以冷冻保存,而且比动物性鲜奶油容易打发,比较适合用来裱花
如果自己做烘焙,还是推荐动物性的,毕竟天然的东西会更健康,味道也会更棒

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