用安琪酵母发酵的面团加油后还能发起来吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/07 22:59:31
用安琪酵母发酵的面团加油后还能发起来吗?
用安琪酵母发酵的面团,加一点油以后(不超过面粉重量的10%),还能发起来吗?
用安琪酵母发酵的面团,加一点油以后(不超过面粉重量的10%),还能发起来吗?
可以的啊.在做面包的时候面团里都是要放油的.发得很好.这个不管你是不是做面包,程序一样,用料一样,那要能发就都能发的.只是后期处理方式不同而以.所以加油是不影响面团的起发的.
面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是
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关于面团发酵求教发酵面团N次了,就一次成功,甚是郁闷呀.我都是揉好面团后用 保鲜膜 密封在大腕里的.但是每次都没发起来.
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