检测菌郡总数及大肠菌郡数在食品安全中有何意义?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/06/04 02:46:37

一、细菌总数检测的意义：
1、代表食品清洁状态的标志
（1）食品中的细菌来自其生产、运输、储存、销售各环节中的外界污染；
（2）在食品卫生标准中制定各种食品细菌总数的容许限量,可保证食品生产的清洁状态.
2、预测食品耐储藏的期限
举例：单位体积的鱼体菌落数目越少,在同样的储藏温度下,其保质期就越长.
二、大肠菌群检测的意义：
1、粪便污染指示菌：典型大肠杆菌表示近期污染,非典型大肠杆菌表示陈旧污染.
2、肠道致病菌污染的指示菌：需作进一步鉴定.

11. 什么是大肠菌群,其生理特性如何?检测大肠菌群有何食品卫生学意义? 有谁知道食品中大肠菌群最近似数测定的卫生学意义? 检验菌落总数、霉菌酵母菌、大肠菌群有哪些快速检测方法? 有没有可以快速检测细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌和金色葡萄球菌的方法食品金属检测机对食品安全有什么意义谁有食品微生物菌落总数4789.2-2010检测标准和4789.3-2010大肠菌群的检测标准测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗? 地表水中粪大肠菌群数和细菌总数有必然的相关关系么? 大肠菌群检测中怎么样才算产气? 水体中大肠菌群如何检测? 检测大肠菌群有没有公式? 病人检测基因有何意义?

检测菌郡总数及大肠菌郡 数在食品安全中有何意义?

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