苯并芘主要存在哪些食品里
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/17 12:40:05
苯并芘主要存在哪些食品里
![苯并芘主要存在哪些食品里](/uploads/image/z/14949571-67-1.jpg?t=%E8%8B%AF%E5%B9%B6%E8%8A%98%E4%B8%BB%E8%A6%81%E5%AD%98%E5%9C%A8%E5%93%AA%E4%BA%9B%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%87%8C)
苯并芘又称苯并(а)芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物.3,4-苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病.
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.