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用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是(  )

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/17 12:39:53
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是(  )
A. 是加水过多造成的
B. 原料中用于发酵的糖太少
C. 一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D. 发酵过程产热多,高温使酵母菌死亡
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是(  )
酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用,因此用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%.
故选:C.