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软冰淇淋机如何做出硬冰淇淋

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/24 04:05:13
软冰淇淋机如何做出硬冰淇淋
我有一台软冰淇淋机
想用软冰淇淋机做出硬冰淇淋来
软冰淇淋机如何做出硬冰淇淋
首先你要了解软硬冰淇淋的区别在哪里,一般的讲硬冰淇淋比软冰淇淋干物质含量高,膨胀率高,冰点下降系数大,其它没有大的区别,用软冰淇淋机做硬冰淇淋主要问题在膨胀率低,【干物质高对软冰淇淋机是没有问题的】正常硬冰淇淋膨胀率在80-100%,软冰淇淋在20-40%,如果你对冰淇淋配料比较熟悉,你可以把干物质加到35-38%,冰点调低,增加一些提高膨胀率的材料,如果你配方合理正确使用机器,膨胀率可以达到40-50%,虽然没有硬冰机膨胀率高可是口感也是很不错的.
软冰淇淋机如何做出硬冰淇淋 软冰淇淋和硬冰淇淋区别是什么 不用冰淇淋机怎样做球型冰淇淋 软冰淇淋和硬冰淇淋有什么区别 软冰淇淋和硬冰淇淋有那些区别啊? 什么是硬冰淇淋粉,软冰淇淋粉?有什么区别? 有冰淇淋机与冰淇淋粉就能做了吗? 怎么用冰淇淋机做冰淇淋啊? 软,硬冰淇淋粉有什么区别? 没有冰淇淋机怎么用冰淇淋粉做冰淇淋 冰淇淋粉有没有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉之分 我想买一台家用冰淇淋,家用冰淇淋机什么牌子好用呢?