搜搜做题作业网酸奶菌种
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/17 06:53:24
查了一些资料,主要菌群最终只能2-3种,太多菌意义不大,看一下市面卖的就知道,标示只有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.
吃的东西,一定要小心啊.是不是密封或者消毒工作没有做好,导致了杂菌污染呢?
用菌种或者是自己做的发酵酸奶菌种就是乳酸菌买酸奶机的时候应该有送的以后就用自己做的酸奶做引子就可以了再问：买机子的时候掌柜送了菌种，但是又在超市买发酵奶，家里也有酸奶。。。所以在这三种东西上很踌躇。。
f粉末颗粒状的常温阴凉干燥就行液体的冰箱冷藏·······不用天天做再问：颗粒状的干燥会不会张细菌再答：一般不会··密封好··
一、自制酸奶的步骤：1、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过,进行杀菌.2、将水甩干,准备好1000ml牛奶,从冰箱中取出一小袋川秀酸奶发酵剂,先在容器中倒入少量牛奶,放入菌粉搅拌,再倒入全部牛奶充分搅拌.
蘑菇菌种分为三级,不同的级别不同的价格,不知你需要的是哪一级菌种.
没有太明白你问的意思.首先酸奶都是发酵的（不包括市面上有些厂家玩文字游戏忽悠顾客）菌种利用牛奶的营养来进行繁殖增长,之后形成酸奶.成品酸奶内含有很多很多菌.我不知道这么解释成吗补充一点,若酸奶产品里含
酸乳是以牛奶为主要原料,接种保加利亚酸杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌等菌种,经发酵,使乳中的蛋白质凝结成块状,而制成的一种乳制品.混合菌在发酵过程能弥补单一菌种发酵的不足.比如：保加利亚菌产酸能力最强,
二十多度温度有点低,但是如果牛奶加热过,而且加热后盖起来,应该不会变质,因为多数菌在二十多度生长不是很快.但变质的概念也是杂菌进入物质后,慢慢生长,由量变到质变的过程.如果是自己在家里做,不可能完全无
你好,正常的酸奶制作都是发酵前加糖,这样做出来的酸奶口感好很多.那些说不能先放糖的一般都是灌水的,他们不懂哈.
你可以登录江苏食用菌网或者高效农业技术论坛.那里有培育食用菌菌种的技术资料和视频.
关于这个问题可以专门写一本书,多数菌种的生产方法大同小异,一般生产上都是组织培养法,科研育种上用孢子分离法.只有木耳,银耳以及珍惜菌种羊肚菌较复杂.具体操作可以去新华书店买书来看,都在农业那一块.推荐
理论上是不会死的,低温抑制微生物生长,高温会使微生物失活.60度相当于84消毒液,80度使其永久失活,保加利亚杆菌（也就是乳酸菌）的最适温度是40度.我在家经常做酸奶,而我爸爸又是研究微生物的,关于酸
中等就好,2.3.5.7这个只是说,菌的种类,比如这袋发酵菌粉里含有2菌,那么它发酵出来的酸奶里面是含有两种菌如：乳酸链球菌素,保加利亚菌等,7种就是含有7种菌,个人认为并不是越多越好,形象点：一盆牛
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌.这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种.除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛
培育液体菌种首先制作液体培养基,针对你要培养的菌种选择合适的培养基.生长速度快在震荡的情况下.主要的设备就是灭菌仪器.自己可以查一下微生物试验方面的书籍
初筛1：用选择性培养基,把PH调低,则耐酸的才能活,另外,把N源去掉,加入酪素（酪蛋白）,其他营养成分照基础培养基就行了,这样,产蛋白酶的菌种能将酪素分解成酪氨酸,就有可利用的N源,不产蛋白酶的菌种不
鲜奶中为单一乳酸菌,该步应为接种中取菌过程.
没戏再问：为什么？加我qq531504481,我要做这方面的实验，要向你请教