牛肉膏的含碳量-搜答案-搜搜做题作业网

这是一种应用十分广泛的天然培养基,其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素,蛋白胨主要提供氮源和维生素,而NaCl提供无机盐适用于大部分微生物的培养大肠杆菌等

操作步骤1．称量按培养基配方比例依次准确地称取牛肉膏、蛋白胨、NaCl放入烧杯中.牛肉膏常用玻棒挑取,放在小烧杯或表面皿中称量,用热水溶化后倒入烧杯.也可放在称量纸上,称量后直接放入水中,这时如稍微加

酱牛肉的做法：酱牛肉是最常见的家常菜之一,那么酱牛肉怎么做呢?酱牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的酱牛肉做法,详细的做法如下:酱牛肉的做法一：1、选料：选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大

1.提供营养元素Na+,Cl-.2.维持渗透压.

牛肉膏是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物.牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质.该产品广泛应用于生

做法一：原料：牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克.做法：1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡

eef

plezseeatbeef

eef

是.因为它可以提供基本营养.牛肉膏是国家允许的添加剂.

主料：黄牛肉200克,小米辣椒50克,泡椒水20克,香菜梗25克,鸡蛋50克.　　配料：植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克.　　泡椒炒牛肉的做法：

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等

炖牛肉的做法

煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化.有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不

可以用淀粉,因为蛋白胨是做氮源而牛肉膏做碳源,既然要牛肉膏的廉价替代品,那就可以用淀粉了,我们今天考试刚好考了用淀粉和蛋白胨做培养基.再问：综合营养跟不上吧？再答：但是淀粉就是做碳源，怎么会跟不上？微

eef

牛肉的切法?

如果要是切丝的话就是顺着纤维方向片下来,再切丝,如果是想吃片的话,那就先切大小合适的快,在切片,顺便提醒下,切好后,看干湿程度处理下,然后嫩肉粉抓下,或者按个人的喜好淹下,那样口感会很嫩而有嚼劲.

eef

1、牛肉膏确实对ph有一定影响,但对ph的影响是多方面的2、提供的是氮源3、没有牛肉膏,细菌也可以利用其他营养物质,如果没有氮源,某些细菌也可以从空气固氮,如果没有任何营养物质,细菌自然就不能生长繁殖

用质量乘以含量即可,或者打电话询问厂家,或者到工商打假部门了解,或者上质检局花钱让他们检测.不信没有办法,实在不行,问问你的同事知道吗,如果都不知道,你就按21%算,因为我们常说不管三七二十一.山东滕

蛋白胨是主要的营养物质,绝大多数的微生物培养基中都有蛋白胨,提供细菌生长繁殖所需要的氮源.牛肉膏也是营养物质但不及蛋白胨,但含有嘌呤、嘧啶、肌酸等物质,另外牛肉膏不含糖类不会对细菌的糖生化产生干扰.