可溶性淀粉是直连淀粉吗?有没有那本书或文献上有明确的解释?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/03/29 05:05:02
可溶性淀粉是直连淀粉吗?有没有那本书或文献上有明确的解释?
直链淀粉分可溶性直链淀粉和不可溶性直链淀粉.拿绿豆淀粉来说,他的不可溶直链淀粉含量较好,所以做成的粉丝比较耐煮.
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