为什么我做的鲜奶炖蛋,表面光滑,中间却有气泡?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/05 14:45:21
为什么我做的鲜奶炖蛋,表面光滑,中间却有气泡?
我做的步骤是这样的:
1、把小半碗牛奶隔水加热,加冰糖,搅拌至融化.
2、打三个小鸡蛋,蛋黄蛋白拌匀.
3、等牛奶放凉后,拌入蛋液中,搅拌均匀.
4、在300W的电饭锅中把水烧开,再放上蒸架,放入混合了牛奶和鸡蛋液的碗.
5、给碗盖上盖子.
6、蒸了大概十三分钟.
蛋蒸出来以后,表面确实是光滑的,但是用勺子剜开,中间却有密密的小气泡,做不出来水灵灵的效果啊……我以前就是听说加盖能解决气泡问题,我加了,确实解决了表面的气泡,表面变得很光滑,但是中间隐藏的气泡却没办法解决.还是因为牛奶没煮沸过所以就会出现气泡?还是甜的炖蛋没办法把中间也做得很光滑?
我听说必须小火慢炖,但是我在宿舍,只能用一个300W的电饭锅……
还有蛋有一点点腥味,有没有什么办法可以去除吗?我还想在蛋中间加入草莓,不知道可不可以实现呢?会不会把草莓煮烂?
我做的步骤是这样的:
1、把小半碗牛奶隔水加热,加冰糖,搅拌至融化.
2、打三个小鸡蛋,蛋黄蛋白拌匀.
3、等牛奶放凉后,拌入蛋液中,搅拌均匀.
4、在300W的电饭锅中把水烧开,再放上蒸架,放入混合了牛奶和鸡蛋液的碗.
5、给碗盖上盖子.
6、蒸了大概十三分钟.
蛋蒸出来以后,表面确实是光滑的,但是用勺子剜开,中间却有密密的小气泡,做不出来水灵灵的效果啊……我以前就是听说加盖能解决气泡问题,我加了,确实解决了表面的气泡,表面变得很光滑,但是中间隐藏的气泡却没办法解决.还是因为牛奶没煮沸过所以就会出现气泡?还是甜的炖蛋没办法把中间也做得很光滑?
我听说必须小火慢炖,但是我在宿舍,只能用一个300W的电饭锅……
还有蛋有一点点腥味,有没有什么办法可以去除吗?我还想在蛋中间加入草莓,不知道可不可以实现呢?会不会把草莓煮烂?
蒸老了,在蒸的过程中要揭盖放下气,还有就是蛋放的太多了,奶加少了就爱有泡泡而且还特别干,我做2个蛋加250ML奶就没有气泡,加草莓应该不会蒸烂,你在试试
为什么馒头表面有气泡
想蒸馒头,揉面团揉了半小时有多,却怎么都揉不出光滑的表面,蒸出来的馒头,表面还是坑坑哇哇,为什么?
为什么我在maya中做的模型表面总是凹凸不平的,怎样让它看起来光滑平整呢
白开水中的气泡日常生活中,我们喝的汽水等等之类都有一些气泡,可是,我要喝水时,却发现放了长时间的凉有气泡,这是为什么?
为什么抽了真空后树脂里还是有气泡,而且树脂干后磨了表面,表面也有气泡,谁知道怎么把气泡的问题解决一下啊,至少不要上气泡在
在铜锌原电池中,为什么在负极锌的表面也有气泡产生?
用Mg与氯化铜反应,Mg表面为什么有气泡
发面做馒头,面里有很多很多的气泡,蒸出来的馒头表面凹凸不平,底部却有硬疙瘩,这是为什么?
用整流罩来保护卫星,整流罩的表面做得十分光滑,同时在表面上涂有一层特殊物质,你知道这是为什么?
为什么冰中间总有小气泡?
一块正方形玻璃砖的中间有一个球形大气泡.为什么隔着气泡看玻璃砖后的物体,看到的是缩小正立的像?
桌上放一个装满水的瓶子,中间有一个气泡,用手推一下瓶子,气泡将会向哪边运动,为什么?