搜搜做题作业网为什么花生酱可以常温保存,豆瓣酱却要冷藏?如果常温豆瓣酱能放多久?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/16 05:31:35
为什么花生酱可以常温保存,豆瓣酱却要冷藏?如果常温豆瓣酱能放多久?
花生酱是磨得花生,过程中无水无添加,一般可以放1年左右.豆瓣酱是发酵过的,里面有很多的菌群,有的在发酵过程中不注意卫生,还有大量致病菌.你可以去网上看看豆瓣酱的生产过程,听不卫生的!豆瓣酱打开后常温一两个月吧,时间长了有异味!但不是变质,因为放了大量的盐,所以不会坏,只是里面的细菌发酵发的过分了,我隐约记得是吧蛋白质分解成什么什么东西产生的异味!