化学油脂的官能团是什么?有什么性质?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/22 08:57:56
化学油脂的官能团是什么?有什么性质?
油脂其实的油跟脂肪,油是不饱和的高级脂肪酸,含碳碳双键与羧基.这个可以加成(加氢) 变成脂肪,又称硬化
脂肪是饱和的高级脂肪酸,只有羧基
两者都能发生酯化反应
脂肪是饱和的高级脂肪酸,只有羧基
两者都能发生酯化反应
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