鱼肉与猪肉的味道为什么不一样?我在研究营养 试图从氨基酸排列解释食物味道的问题 谢
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/26 11:37:03
鱼肉与猪肉的味道为什么不一样?我在研究营养 试图从氨基酸排列解释食物味道的问题 谢
我觉得你可以从食物肌肉组织排列方式考虑两者的味道区别,还有各种营养物质的含量,比如蛋白质和脂肪,无机盐之类.氨基酸总数只有二十几种,以氨基酸排列考虑这个问题,我不能理解
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