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将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 (3 16:16:58)

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/06 20:26:37
将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 (3 16:16:58)
38.(   )欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入?    (    )
A.甲醛溶液    B.饱和Na2SO4溶液
C.饱和(NH4)2SO4溶液 D.醋酸铅溶液
为什么选B,  C,D为什么不行,还有CUSO4溶液可以吗
将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 (3 16:16:58)
加入某些浓的无机盐(如NA2SO4溶液),蛋白质从溶液中析出,这是盐析,这不改变原来蛋白质的性质,是个可逆的过程.若加入重金属时如强碱,铅铜汞的盐时就破坏了原来的性质,蛋白就发生变性.不可逆