鸡蛋中的主要成分是什么?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/26 06:26:23
鸡蛋中的主要成分是什么?
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鸡蛋黄:脂肪约占全蛋的10%,绝大部分集中在蛋黄中.蛋白(或叫蛋清)中几乎没有脂肪.鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇.磷脂是蛋黄的主要成分,它起乳化作用.进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止衰老的作用.
鸡蛋清: 蛋白质
鸡蛋清: 蛋白质
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