用热水如何区分淀粉和纤维素?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/10 06:40:06

用热水如何区分淀粉和纤维素?

淀粉溶解,纤维素不溶
再问：为什么纤维素不溶于热水呢？
再问：淀粉溶于热水是因为水解了吗？求大神帮帮忙~
再答：纤维素在水中不能形成氢键（与它自身结构有关），淀粉溶解，是大分子，不会发生水解
再问：谢谢^O^

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