做酸辣土豆丝时,切好的土豆为什么会变色?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/02 10:22:15
做酸辣土豆丝时,切好的土豆为什么会变色?
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因为土豆里有许多的水份、淀粉和矿物质、维生素等物质,当切开它时,它们就会随破裂的土豆中流出的水分一起流出来,它们接触空气后,就会很快的氧化从而变色.
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