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牛奶属于哪一分散系?若属于胶体,那么为什么不符合胶体的一般性质即透明的特点?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/05 11:27:49
牛奶属于哪一分散系?
若属于胶体,那么为什么不符合胶体的一般性质即透明的特点?
牛奶属于哪一分散系?若属于胶体,那么为什么不符合胶体的一般性质即透明的特点?
属于胶体的.它是一种蛋白胶体.这是毋庸置疑的,打我十几年前学这个专业时,第一天上课时就学到了.
胶体的几个特性:丁达尔现象、聚沉、电泳、渗析,它都具有.透明与否不是其特性判定标准.例如,最常见是其蛋白分子表面带电,遇酸后,附聚沉淀.其它的特性均可在实验中得以验证.