完成了腐乳的制作,可以从什么方面评价腐乳的质量?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/13 14:20:59

色泽,口味,形状等再答：选修参考资料写的
再答：腐乳质量的评价
制作成功的腐乳应该具有以下特点：色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味、块形整齐、厚薄均匀、质地细腻、无杂质。
再答：这是我们老师给的答案，你可以参考一下

腐乳制作中加酒的作用腐乳制作过程中腐乳上的毛霉吃了会坏肚子吗? 英语翻译第一段：王致和腐乳酿造技艺传承了毛霉型发酵腐乳的制作工艺,以生产红腐乳和青腐乳为主,其产品以“细、软、鲜、香”为腐乳汁能做什么菜腐乳很好吃但是吃剩下的汁扔了有点可惜所以我想是不是可以利用一下腐乳制作过程中腐乳上的毛霉怎么去除的? 腐乳制作过程中腐乳上的白皮实际上是直立菌丝还是匍匐菌丝? 制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.这... 果酒腐乳的制作叙述正确的是? 是高中生物知识、腐乳制作的原理和步骤在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵腐乳是经过微生物的什么作用才能变成腐乳的总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同.