搜搜做题作业网家乡马蹄酥的作文
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：语文作业 时间：2024/04/29 18:59:51
家乡马蹄酥的作文
马蹄酥,雅名“香饼”,是厦门、泉州闻名的佳点.同安的马蹄酥最为著名.
马蹄酥为江阴传统特色糕点.清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面.该产品采 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成.因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名.其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳.
马蹄酥原为唐代的宫廷食品.相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物.乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间.唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南.
马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤,饼呈马蹄形,故称.清代诗人就写过“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句,说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏.
马蹄酥为江阴传统特色糕点.清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面.该产品采 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成.因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名.其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳.
马蹄酥原为唐代的宫廷食品.相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物.乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间.唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南.
马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤,饼呈马蹄形,故称.清代诗人就写过“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句,说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏.