为什么现在的梨削掉皮之后都不“生锈”了?不会又是有什么添加剂吧
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/17 03:59:44
为什么现在的梨削掉皮之后都不“生锈”了?不会又是有什么添加剂吧
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水果果肉出现生锈是因为果肉中的酶疯淘吧被氧化了,某些水果果肉中的酶性质稳定不易氧化,基本上维生素Eftao8.com和B含量高的水果都不易备氧化,比如维E之冠----弥猴桃,很难见到生锈吧?
所以一般梨很难被氧化.
当然生长过程中添加防腐剂也能增加这个抗氧化作用.
aspnmy
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