糖的甜度是如何测量的
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/15 22:57:07
糖的甜度是如何测量的
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感官比较法,即通常以蔗糖作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较得到.由于这种甜度是相对的,所以又称比甜度.
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