蛋白质遇碘酒、高锰酸钾有什么现象?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:物理作业 时间:2024/06/23 23:34:02
蛋白质遇碘酒、高锰酸钾有什么现象?
碘酒中含有的酒精会使蛋白质变性,那个现象很难描述,就像豆浆一样,或者你可以看看椰子汁里加葡萄酒的现象,一样的,高锰酸钾具有强氧化性,也会使蛋白质变性,如果手沾上了,开始是高锰酸钾的紫色,马上就会变成棕色,最后是深棕色,要1到3天后才会消失.
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