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新鲜鱼肉用盐腌渍不会变质的原因是

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 12:22:45
新鲜鱼肉用盐腌渍不会变质的原因是
A由于渗透作用使细菌失水死亡 B由于渗透作用是鱼肉细胞过度失水所致
C食盐水中的cl-有杀菌作用 D浓盐水中的含O2少,细菌无法生存
为什么
新鲜鱼肉用盐腌渍不会变质的原因是
A由于渗透作用使细菌失水死亡
新鲜鱼肉变质是由于微生物的作用,新鲜鱼肉用盐腌渍后,在肉的表面形成一层高浓度的盐水,当细菌落在上面,就会由于失水而死亡.
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