测辣椒精含量时加氢氧化钠后为什么溶液会变浑浊啊?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/06 05:14:53

测辣椒精含量的话,一般是通过高效液相色谱测定辣椒碱的含量来实现的,不知道楼主是不是弄错了,辣椒精中有效成分是辣椒素（羟基甲氧基苄基壬酰胺）,蛋白质,氨基酸等等,加入氢氧化钠不知道是有什么作用.但是辣椒素是脂溶性物质,如果加入氢氧化钠水溶液的话,可能会产生固体析出的现象.

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